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　米酢、黒酢、果実酢、どんなお酢でも、酸っぱいのが苦手なら甘みを足して薄めて飲みましょう。また、あえてトマトジュースなど、酸っぱい飲み物と混ぜるのもおすすめ。酸味が一体化して、不思議とお酢のくせがやわらぎます。一度にたくさん飲もうとしないで、1日何回かに分けて飲むのもコツ。
　同じ種類の米酢でもメーカーや製法が違うと、香りも酸味も違います。とりわけ黒酢は差が大きいので、お酢の特徴に合わせた組み合わせを工夫しましょう。飲みやすいもの、好みに合うものを見つけると長続きしますよ。
　米酢は、もっともお酢らしい香りと酸味が特徴。黒酢や果実酢よりやや主張が強いので、苦手な人にはつらいかも。おすすめは、フルーツ、氷砂糖や黒砂糖と漬け込むサワードリンク。フルーツの風味、甘みと酢が一体化して飲みやすくなり、いろいろなドリンクにアレンジすることができます。
　黒酢は、商品によってかなり差があり、飲みやすいものからくせの強いものまでさまざまです。まずは、好みに合った1本を探してみましょう。黒酢の風味は、りんご、黒砂糖、紅茶などと相性ぴったり。意外にホットドリンクもおいしいので、お試しあれ。
　りんご酢は、さわやかな酸味とマイルドな香りが特徴。商品にもよりますが、くせが少ないものが多いようです。キリッとした酸っぱさを生かして、レモン汁のように使うのがおすすめです。ドリンクだけでなく、料理にもレモン感覚で使ってみて。
　黒酢は、水で薄めて飲むだけでなく、体にうれしい素材と組み合わせるのもおすすめ。甘みや香りづけの素材、割るドリンクは、体調に合わせてセレクトしてみましょう。ご紹介したレシピは、黒酢だけでなく、お好みのお酢を使っても作れます。※各レシピとも、１人分はお酢大さじ１をベースにし、プラスする甘み、割るものの分量は好みに応じて加減してください。
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<黒酢＋黒砂糖＋しょうが＋熱湯>
黒酢と黒砂糖を同量混ぜ合わせ、しょうがの薄切りを入れ、熱湯を注ぐ。コクのある甘みが黒酢とベストマッチ！　しょうががじんわりと体を温めてくれ、黒砂糖でミネラル補給もＯＫ。ただし、熱々はむせやすいので、注意して飲むこと。
<黒酢＋黒砂糖＋牛乳>
黒酢と黒砂糖を同量混ぜ合わせ、牛乳を加えてよくかき混ぜる。牛乳と酢を混ぜるととろみがつき、ヨーグルトドリンクのよう。黒砂糖の風味がとろみを引き立てる。カルシウムとタンパク質たっぷりで、朝食やおやつにおすすめの組み合わせ。
<りんごジュース＋黒酢>
りんごジュースに黒酢を混ぜるだけ。100％果汁で甘みのあるジュースを選ぶとおいしい。黒酢のくせがやわらぎ、酸味がジュースの味を引き立てて、とても飲みやすくなる。りんごジュースに含まれるペクチンは、お通じを整える働きあり。
<無塩トマトジュース＋黒酢>
トマトジュースは、リコピン（老化の元である活性酸素を退治する）を多く含み、どんなお酢とも相性がいい。黒酢だと、コクが出てトマトの味が濃くなる。米酢はガスパッチョ風でスープのよう。りんご酢はレモンをプラスしたようにさわやか。
<はちみつ+黒酢+ミント+ソーダ(または熱湯)>
ミントの葉５〜６枝、はちみつと黒酢大さじ１ずつを合わせ、マドラーで軽くつぶすように混ぜる。冷たいソーダ、または熱湯を注いで混ぜる。気分をリフレッシュさせる効果があるミントの香りが、黒酢のくせをカバーしてくれる。
<黒酢＋はちみつ＋豆乳>
大豆イソフラボンたっぷりの豆乳に、黒酢とはちみつを入れかき混ぜるだけ。100％豆乳で作ると、牛乳＋酢より、さらにまったりとしたとろみがつき、コクが増しておいしい。豆臭さも消え、豆乳が苦手な人にもおすすめの飲み方。
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青汁の飲みにくさは、お酢が解決！　お酢の香りが青汁の青臭さをカバーして、不思議と飲みやすくなるのです。ただし、酸味はそのままなので、酸っぱいのが苦手な人はもう一工夫。りんごジュースや牛乳で割ったり、はちみつや黒砂糖で甘みをつけると、さらに飲みやすくなりますよ。
自家製野菜ジュースとお酢、両方とも毎日続けたいけど、たくさん飲むのはたいへん……。そんなときは、ジュースを作るときにお酢をいっしょに入れましょう。ジューサーやミキサーを使って作る自家製野菜ジュースには、にんじん、きゅうり、キャベツ、りんご、バナナをよく使いますが、これらの食材にはアスコルビナーゼという酵素が含まれているため、いっしょに使った材料のビタミンＣを破壊してしまいます。これを防いでくれるのがお酢。アスコルビナーゼは酸に弱く、お酢はその働きを防ぎます。そのうえ一度に飲めて、まさに一石二鳥。
焼酎が好きな人は、ぜひお試しあれ。水やお湯割り、ロックに、黒酢をひとたらし加えます。そのままだと酸味が強い黒酢ですが、焼酎に混ぜたとたん濃厚な甘みをあらわします。甘酸っぱいフルーツリキュールのような風味になり、香りもよいカクテルに。食後にちょっと一杯、というときなどにもおすすめの飲み方です。