汁ものは、とろみづけすると満腹感がアップ。熱々の温度も保つので、ゆっくり食べたいダイエット中にはおすすめの料理です。また、薄味の物足りなさをカバーしてくれる効果も。水溶き片栗粉でもいいですが、糸寒天を煮込むのがおすすめ。とろっと溶けて、やさしいとろみがつきます。
■材　料
豆腐1／3丁（100ｇ）、油揚げ1／2枚、お好みの青菜適量、ごはん1／2膳分（100ｇ）、濃縮麺つゆ大さじ1、糸寒天2ｇ、すりごま小さじ1
■作り方
1.
 油揚げは細切り、青菜は食べよくざく切りにする。
2.
 糸寒天は細かく切って水にひたし、もどして水気をきる。
3.
 土鍋に水2カップ、麺つゆを入れて煮立て、1と2、ごはんを入れてさっと煮る。
4.
 豆腐を加え、ざっとくずして温め、すりごまを散らす。