オクラの南蛮漬け
全量143kcal 調理時間15分 副菜/和風 お助けレシピ
オクラは竹串で穴を開け、さっと素揚げにして合わせ酢(酢、水、濃縮めんつゆ、はちみつ、赤唐辛子)に漬け、しばらくなじませる。
材料（3〜4人分）
オクラ……１０本
揚げ油……適量
合わせ酢
酢・水……各大さじ２
濃縮めんつゆ……大さじ１弱
はちみつ……小さじ１
赤唐辛子（輪切り）……少々
作り方
- 合わせ酢の材料を混ぜておく。
- オクラは洗ってがくを薄くぐるりとむき取り、竹串で穴を２〜３カ所あけ、中温に熱した油でさっと素揚げする。
- 揚げたての２を合わせ酢に漬け、しばらくなじませる。
◆ ト ッ プ に も ど る
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