大根の柚子サラダ
全量145kcal 調理時間30分 副菜/和風 お助けレシピ
大根は薄いいちょう切りにし、塩をふってしんなりさせる。柚子も同様に切り、砂糖をまぶしてしんなりさせ、大根、大根の茎(塩ゆで、薄切り)、酢と混ぜる。
材料（作りやすい分量分）
大根……３００ｇ
塩……小さじ１／２強（３ｇ）
柚子……１／２個（５０ｇ）
砂糖……大さじ１．５
大根の茎……適量
塩……少々
酢……大さじ１強
作り方
- 大根は薄いいちょう切りにし、塩をまぶしてしんなりするまでおく。
- 柚子は皮ごと薄いいちょう切りにし（大きな種は取り除いてもよい）、砂糖をまぶしてしんなりさせる。
- 大根の茎はさっと塩ゆでし、冷まして薄い小口切りにする。
- １、２を汁ごと合わせ、３と酢を加えて和える。
◆ ト ッ プ に も ど る
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