ほたての和風カルパッチョ
全量344kcal 調理時間15分 副菜/和風 お助けレシピ
刺身用ほたて貝柱は薄切りにして塩を振って締め、皿に並べ、大葉とみょうがのみじん切りを散らし、オリーブ油、ポン酢しょうゆを回しかけ、すだちを添える。
材料（4人分）
刺身用ほたて貝柱……２００ｇ
大葉……５枚
みょうが……１個
塩……少々
オリーブ油……大さじ１
ポン酢しょうゆ……大さじ１
すだち……適量
作り方
- ほたては薄切りにして塩を薄く振り、身を締めて皿に並べる。
- 大葉とみょうがはみじん切りにし、水にさっとさらして水気を絞り、１の上に散らす。
- オリーブ油とポン酢しょうゆを回しかけ（このあと冷蔵庫で冷やしてなじませてもおいしい）、すだちを添えて絞って食べる。
◆ ト ッ プ に も ど る
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