野菜たっぷりキーマカレー
カレー全量769kcal 調理時間25分 主菜/エスニック風 お助けレシピ
ナンやパンにぴったりのおいしさです。豚ひき肉を油で炒め、玉ねぎ、セロリ、赤ピーマンの粗みじん切りを入れて炒め、カレー粉、塩、ケチャップ、ウスターソース、ひたひたの水を加えて煮込む。
材料（4人分）
豚ひき肉……２００ｇ
玉ねぎ……1/2個
赤ピーマン……小３個
セロリ……小１本
サラダ油……大さじ１
カレー粉……大さじ４
塩……小さじ２弱
ケチャップ……大さじ１
ウスターソース……大さじ１
作り方
- 玉ねぎ、ピーマン、セロリは粗みじん切りにする。
- サラダ油を熱してひき肉をポロポロになるまで炒め、１を入れてさらに炒める。
- 野菜がしんなりしたら、カレー粉、塩、ケチャップ、ウスターソースを加えて、ひたひたの水を入れてふたをして弱火で煮る。
- 煮汁がとろっとすればできあがり。ナンを添えて。このままでもおいしいが、ひと晩おくと、野菜の甘みが出て味が深くなる。
◆ ト ッ プ に も ど る
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