白菜と油揚げのごま味噌鍋
全量877kcal 調理時間20分 主菜/和風 お助けレシピ
土鍋に昆布と水、細切りにした白菜をたっぷり入れて煮、短冊切りの油揚げ、みそ・酒・みりん、練りごま豆板醤を加え、味がなじむまで煮込み、三つ葉のざく切りを散らす。
材料（4人分）
白菜……1/4個
油揚げ……3〜4枚
昆布……5cm角
三つ葉……適量
Ａ
みそ……大さじ２
酒……大さじ２
みりん……大さじ２
練りごま……大さじ１強
豆板醤……小さじ２
作り方
- 白菜は繊維にそって５cm長さの細切りにし、油揚げは２〜３cm幅の短冊切りにする。
- 土鍋に水を８分目くらい入れ、昆布を入れて中火にかけ、沸いてきたら昆布を取り出して白菜を入れて煮る。
- 白菜がしんなりしたら、油揚げとＡを加えて煮込む。ざく切りにした三つ葉を散らす。
◆ ト ッ プ に も ど る
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