ぶりのみぞれ鍋
305kcal 調理時間20分 主菜/和風 おかず館・Ｐ263
ぶり4切れ分に酒、しょうゆで下味をつけ、まいたけ1パック、万能ねぎ1束分と、だし汁、酒、しょうゆ、みりん、塩、大根おろし1本分で煮る。
材料（4人分）
ぶり……4切れ
まいたけ……1パック
万能ねぎ……1束
大根……1本
酒・しょうゆ……各大さじ1
Ａ
だし汁……8カップ
酒……1/4カップ
しょうゆ……大さじ3
みりん……大さじ1
塩……小さじ2/3
粉山椒・粗びきこしょう……各少量
作り方
- ぶりは食べやすく切り、酒としょうゆをからめて10分ほどおく。
- まいたけは小房に分け、万能ねぎは5cm長さに切る。
- 大根はすりおろしてざるに入れ、軽く水気をきる。
- 鍋にＡを煮立てて1と2を弱めの中火で煮、大根おろしを加えてひと煮する。汁ごと器に盛り、好みで粉山椒、粗びきこしょうを振る。
◆ ト ッ プ に も ど る
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