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| 解凍して発酵させて焼くだけ。腕に自信のない私にぴったり |
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今回ご紹介するのは、簡単でおいしい手作りのパンです。手作りのパンといっても、自分で手をかけることがほとんどない、とっても簡単なものです。
「近所においしいパン屋さんがない」という理由で、ホームベーカリーを買い、食パンを焼いていました。そのホームベーカリーでパンの生地を作り、成型していろいろなパンを焼くことはできます。でも、ちょっと面倒で、ついついホームベーカリーは食パンを焼くだけになってしまっていました。
ましてや自分で生地をこね、パンを焼くなんて、時間もかかるし腕にも自信がない。そんなとき見つけたのが、このパンの冷凍生地です。このパンの冷凍生地。本当に簡単においしいパンが焼けるんですよ。
まず、成型されている生地を解凍します。そのあとは、オーブンで醗酵させて、レシピどおりの温度で焼くだけなんです。プロが作ったパン生地ですので味がとても良く、失敗することもありません。 |
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私が主に作るのは、朝食用と子どもたちのおやつ用です。いくら簡単といっても、できあがるまでに2時間くらいかかります。「2時間かかるのに朝食用？」と不思議に思う方もいるかもしれませんが、実は・・・私は毎朝4時ごろに起きて仕事をしているんです。家族が起きてくるのが6時半なので、その間に作ることができます。つまり、仕事をしながらでも家事の合間にでも作ることができるパンなのです。おやつ用も同じく、子どもたちが帰ってくる時間を考えて解凍を開始。その間に買い物へ行くこともできます。
解凍するときの室温や、使っているオーブンによって若干焼き加減が違ってくることがあるので、多少の慣れが必要なものもあります。何種類か作ってみた中で、はじめから上手にできて、その後も何度も同じように焼きあがるおすすめの冷凍生地は、中にブルーベリージャムやチーズが入ったパイ生地、ミニクロワッサン、ペストリーブレッドなどです。
朝のキッチンに漂う焼きたてのパンの香りって、本当に幸せな気分になります。翌日までとっておくと、若干、味や柔らかさが落ちてしまいますが、サクサクでふわふわの焼きたてのパンの味は最高ですよ
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