2004.3.26UP
写真上段左から「青いにがり」（￥2,100・1000ml／亀山堂）、「天然にがり」（￥1,575・1000mｌ／亀山堂）、「にがり水の素」（￥420・10g×７袋／おとうふ工房いしかわ）、写真下段左から「濃いにがり」（￥315・100ml／おとうふ工房いしかわ）、「携帯用天然にがり」（￥262・20ml／亀山堂）「海の調べ」（￥409・50ml／海の精）
　昔から豆腐の凝固剤として使われていた「にがり」。最近、この「にがり」を使ったグッズが急増中！　さっそく編集部では、「にがり」の効果と活用法について調べてみました。にがり研究所によると、海水から採れる「にがり」には、食事ではとりにくく、健康に欠かせないミネラルが豊富に含まれているとのこと。このミネラルが、ダイエットや美容、健康に効果的なのです。飲んだり、食べたり、つけたり…あなたも上手な活用法を見つけてみて！
昔から豆腐作りに使われていた「にがり」は、海水を煮詰めてこしたときにできる液体。海水は人の血液のミネラルバランスに似ていて、海水からできた「にがり」には、塩化マグネシウム、塩化カリウム、塩化カルシウム、リン、鉄、亜鉛などのミネラルがたくさん含まれているのです。なめると苦いこの成分が、脂肪燃焼、体質改善、健康促進、美容などに効果的。健康補助食品のなかでも、シンプルで手軽なまさに「自然の恵み」といえます。
【取材協力】おとうふ工房いしかわ　亀山堂　ドクターエルウィン　にがり研究所　海の精
　にがり水には、脂肪を燃焼させ、老廃物や余分な水分、塩分を排出させる働きがあります。さらに糖や脂肪の吸収を抑える働きも。１日約５杯のにがり水を飲めば、マグネシウムなどのミネラルが新陳代謝を良くし、免疫力をアップ。便秘解消、肌荒れ防止、風邪予防、生活習慣病予防、アレルギー体質の改善、花粉症予防などにも効果的です。
【作り方】
グラスににがりを３〜５滴（１滴0.05cc）入れ、100ccの水、ジュース等を入れればOK。アルカリイオン水や、クエン酸を多く含むレモンなどと一緒に飲むとミネラルの吸収が高まるとか。空腹時に飲むのがおすすめです。
　にがりは第6の調味料と言われ、料理の味を引き立てる働きがあります。ご飯をふっくら炊きあげ、野菜の煮崩れを防ぎ、肉をやわらかくし、味にコクを出すなどの効果も。アク抜きにも◎。また、ビタミンが豊富で、イライラを防止し、代謝をあげる働きがあります。脂肪分の吸収を抑えるため脂っこい料理に入れるとGood。
【使い方】
カレー、シチュー、煮物、味噌汁などは１人前につき約４〜５滴、米は１合につき１〜２滴、お酒やコーヒー１杯には２〜３滴を目安に入れてみてください。
　シワ、シミ、ニキビ、乾燥などの肌トラブルを改善し、美肌へ導く効果があるにがり。ローションとして使ったり、お風呂に入れて使うのがおすすめです。にがりに含まれるマグネシウムには、皮膚細胞を活性化し、保湿成分セラミドの合成を促進する効果があり、肌の調子を整えてくれます。
【使い方】
水ににがりを入れて作るにがりローションは、肌に刺激を感じないように100倍希釈からはじめ、徐々に濃度を上げるのがおすすめ。目安は、水200mlににがり２〜４ml。スプレーに入れて肌に吹き付けると効果的です。お風呂には、小さじ１〜２杯を入れるといいでしょう。
　にがりの皮膚細胞活性化作用は、頭皮にも有効。毛根細胞を活性化することで脱毛を防ぎ、毛髪もツヤとハリを取り戻します。檜などの森林系精油を入れるとさらに脱毛防止効果がアップ！　頭皮マッサージに最適です。
【作り方】
レシピ３で作ったにがりローション100mlに、森林系精油１〜２滴をプラス。スプレー容器に入れ、洗髪後にスプレーして頭皮マッサージを行ってください。
　にがりには殺菌効果や歯ぐきのひきしめ効果があり、虫歯予防にも役立ちます。きれいな歯や歯ぐきを保ちたいなら要チェック。また、にがりを入れた水でうがいをすれば、風邪予防にもなります。
【使い方】
歯を磨くときは、歯磨き粉ににがりを数滴たらしてからブラッシングをします。うがいをするときは、100mlの水ににがりを茶さじ半分加えてください。
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ラ・メール
(500ml・￥8,925／亀山堂)
ミネラルの吸収を高めるザクロを配合した甘酸っぱいドリンク。美容にいいビタインB群を多く含んでいます。10倍希釈なので、これ１本で５リットル分になります。
にがり青汁
(90包・￥8,900／亀山堂)
１包（３g）に天然にがりが10滴（約0.5cc）含有。栄養補給、便秘解消、生活習慣病予防に最適です。１日３包が目安です。
にがりあめ
(５g×14粒・￥210／おとうふ工房いしかわ)
不足しがちなマグネシウムを簡単に補給できる飴。１粒で約155mgの塩化マグネシウムを摂取が可能です（成人のマグネシウム摂取目安：250mg〜300mg／日）。
にがりゼリー
(７個・￥210／おとうふ工房いしかわ)
にがみや渋みがなく、おやつ感覚で食べられるゼリー。１個で塩化マグネシウム約207mgの摂取が可能です。
にがりソフトタブレット
(20g・\126／おとうふ工房いしかわ)
数十種類のミネラルがバランスよく含まれるタブレット。レモン味なので食べやすく、１袋に46mgのマグネシウムが含まれます。
白い豆腐のなめらかせっけん
(100g・￥1,260／ドクターエルウィン)
美肌成分である天然の大豆油に、良質なにがりを配合。マイナスイオン効果のあるトルマリンも含まれ、透明感とハリのある素肌を作ります。
にがり温泉
(10リットル・￥10,500／亀山堂)
浴槽にコップ１杯（約100〜180cc）を入れると、マグネシウム鉱泉に入ったような気分に。発汗作用を促進し、肌もうるおいます。
ジェルウォッシュIRAGIN
(150ml・￥5,040／亀山堂)
にがりを配合したアミノ酸系洗顔料。うるおいを保ちながら汚れをしっかり除去。メイク落としとしても使える優れものです。
アクアシェイプIRAGIN
(150ml・￥5,250／亀山堂)
にがりを配当した無着色、無香料、ノンパラベンの天然化粧水。ミネラルが肌にうるおいを補給。さっぱりタイプとしっとりタイプがあります。