|
|
◆食材の買い物はメニューを考えてムダなく
食べ物の買い出しって、みなさん週に何回くらいやっているのかな？
例えば、買い物を週１回と決めると、買い物日以外にスーパーのチラシは見なくてすむからラクね。安い食材からメニューを考える人は毎日かな？ でも、毎日チラシに振り回されて時間を使うわりには、買ったものが使い切れずに、結局ムダってことない？
今の世の中、節約、節約！ ムダはやめるべき。買い物の仕方もよく考えなきゃ。
ムダのない買い物をするには、こんな方法はいかが？ “消耗品”と“スペシャル”に分けて考えるの。消耗品はよく食べるもので、鮮度が気になるもの。卵、牛乳、豆腐などかな。
スペシャルはその週での３日分のメニュー。材料を決めて１日で買うの。1週間のうち、あとの４日は消耗品とスペシャルで残ったものを組み合わせるの。思いつかないメニューの分までわざわざ買うのはなし。
◆野菜はひとつひとつラッピング
買い出し時からムダを省くと、収納場所もそんなに必要なくなるわ。勝負は、買ってきたものをどう長く持たせながら保存収納するかね。
生野菜は収納場所をとらないようパックやビニールから出して、ひとつずつラップにくるんで鮮度を保たせて。冷蔵庫の野菜室は、写真１番目のようにラッピングされた食材がいっぱいに。どんどん使って小さくなっていったら、まとめて密閉容器入れて保存するの。
ねぎは刻んで密閉容器の中に。小松菜などの葉ものはゆでて１回分ずつに小分けしてすぐ冷凍しちゃうのがおすすめ。
買い物直後の暇なときにこういう下ごしらえをしておくと、なるべく早くすませたい料理の時間を短縮できるからいいの。
◆ごはんの冷凍は平たく、お肉も小分けに
残りごはんもみなさん冷凍すると思うけど、その際のラッピングの形は写真２番目のように一人前ずつ平たくすると、狭いスペースにたくさん入るの。
それからパックで買ったお肉も、１回分ずつ小分けを（写真３番目）。小さくまとめておくと、子供のお弁当のときなどにも便利だし、ゆでて冷凍した小松菜などは、熱いみそ汁の中にポンとひとつ放り込めばすぐ解凍して食べることができる。
買ってきたらそのまま冷蔵庫に入れるのではなく、こうしてひと手間かけると、収納場所も少なくてすむし、使いやすくなるし、それに何といってもムダがなくなるから経済的がうれしいでしょう。今年はムダなしを考えて行動しましょうね。（よ）
 |
|
|
