| 旬の野菜や果物は、ミネラルもビタミンも豊富で栄養価が高いので、同じ素材を選ぶというなら旬のものがより効果が上がる、といえます。しかも、お値段も“スリム”でしょ（笑）。そこで、今回は旬素材を使ったジュースを２点紹介します。本書では、これ以外にもおいしい夏ジュースレシピを掲載しています。 |
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（ひとり分）
にがうり（ゴーヤ） 1／2本（100ｇ）
グレープフルーツ １個 (125g）
レモン汁 １個分 (30cc)
豆 乳 200cc |
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にがうりは縦半分に切ってわたと種を除いて、グレープフルーツは皮をむいて袋のままジューサーへ。にがうりの独特の苦みはグレープフルーツで緩和できます。ビタミンＣもたっぷりのジュース。それもそのはず、にがうりにはキャベツの２倍量のビタミンＣが、グレープフルーツには１個で１日に必要なビタミンＣ量の８割がとれるのです。クエン酸も豊富だから疲労回復にもいい！ 夏バテ気味におすすめです。 |
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（ひとり分）
各種メロン 1／2個（150g）
パイナップル 1／4個（250g）
セロリ 1／2本（80g）
豆 乳 200cc |
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各種メロン、パイナップルともに皮をむいて種を除いてジューサーへ。セロリは茎を適宜に切ってしぼります。栄養は葉のほうが多いので捨てずに使ってください。疲労回復のクエン酸、糖質をエネルギーに変えるビタミンＢ１、細菌やウイルスに対する免疫力を高めるカロテン、むくみ防止・利尿作用のあるカリウムが豊富なジュースなので、まさに夏にぴったりといえそう。 |
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※野菜・果物の素材別に、ジュースにするための処理の方法や、どの栄養分が豊富でどうからだに効くのかの情報も掲載。お役立ち間違いなし！ |
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